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我们如今吃到以辣味为主的川菜,大概是在清末定型的。
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在大学的地理学课堂上,老师还会用一种更为形象的语言来描述它:伸出你的左手,用右手从两边挤捏左手手背,手背上那些隆起的皱纹,就是一组平行岭。
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重庆特殊地形带来的高温多雾气候,对于重庆美女的养成也有着至关重要的作用。
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远古造山运动使剑门关形成了绵延数百里的石壁,天然城郭成为蜀北屏障但四川又占据着重要的地理位置,它与重庆、贵州、云南、西藏、青海、甘肃、陕西7省接壤,是各省沟通的重要交通要道,这也激发了蜀人打通蜀道的决心。
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清早期的“湖广填四川”的移民潮,湖南、湖北,江西、陕西、山东、两广等省的人都来了,当然也带着他们的喜好,他们的美味,最终演化出了今天海纳百川的川菜。
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