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嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花色品种。
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单夹弄可以载十余人,设筵一席;双夹弄则加倍,可以设筵二席,容纳二十余人在船上吃喝。
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五芳斋粽子按传统工艺配方精制而成,选料十分讲究,肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬,甜粽则用上等赤豆“大红袍",通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。
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船菜的风味,举南湖蟹粉为例:活湖蟹四只(约重750克),蒸熟剥壳,用熟猪油、姜末、精盐、绍酒等烹炒,勾芡装盘,肉如雪,黄如橙,味美异常,食之口颊生香。
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竹林、新篁,以竹冠地名,可证历史上曾因产竹闻名。
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据文物考古部门发掘资料,嘉兴市马家浜新石器时代遗址中出土的一只炭化圆角菱,与现在嘉兴南湖菱相仿。
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