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五芳斋粽子按传统工艺配方精制而成,选料十分讲究,肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬,甜粽则用上等赤豆“大红袍",通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。
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南湖菱作为一种水生作物,不仅有一定的经济价值,而且有良好的生态功能,平原水乡,水面种菱,有利净化环境,改善水质。
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清末,湖面已小,“周约二十亩”,今则更小。
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出展厅往东不数步,湖畔立有短碣,上刻“放生池”,系明万历时嘉兴知府车大任书。
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嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花色品种。
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经C14测定为公元前2685—4090年,证明嘉兴是南湖菱的原产地,可谓源远流长。
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